Melbourne, Austrália - A dnata, fornecedora líder global de serviços aéreos e de viagens, utiliza extensivamente fornecedores locais para fornecer ingredientes para as mais de 175.000 refeições que produz por dia em toda a Austrália.
 |
| Fornecedores locais australianos produzem toneladas de alimentos para parceria com a dnata para companhias aéreas australianas. (© dnata) |
Hiranjan Aloysius, CEO, dnata, Catering & Retail, Austrália, disse: “Como principal fornecedor de catering a bordo da Austrália, estamos comprometidos em contribuir para a economia e as comunidades locais em todas as nossas operações. Orgulhamo-nos do nosso extenso trabalho com fornecedores locais, ajudando nas suas conquistas, ao mesmo tempo que garantimos que os nossos produtos são de origem local e super frescos. Isto garante que as nossas companhias aéreas clientes recebam a melhor cozinha de qualidade internacional e com a menor pegada ambiental possível.”
A dnata oferece excelentes experiências gastronômicas para milhões de passageiros a bordo de mais de 45 voos domésticos e internacionais de companhias aéreas. Os produtos fornecidos à dnata Catering são provenientes de 120 produtores em toda a Austrália, fornecendo 329 toneladas de carne vermelha, 117 toneladas de frutos do mar, além de 2.700 toneladas de frutas e vegetais anualmente. Para criar pratos suntuosos, os Chef´s da dnata também utilizam mais de um milhão de litros de leite e 134 toneladas de queijo dos mercados locais. Um total de 274 toneladas de sorvete são utilizadas anualmente para criar uma variedade de sobremesas deliciosas.
As extensas operações da dnata em toda a Austrália, incluindo as suas instalações de última geração em Melbourne, utilizam os melhores ingredientes da fonte mais próxima possível, contribuindo para o sucesso dos fornecedores locais. Legumes como rabanetes, ervas, cebolinhas, cenouras holandesas, repolhos e beterrabas são cultivados localmente em cada local. Isto minimiza o impacto ambiental da logística e manuseamento de longo curso, fornecendo os produtos mais frescos possíveis à dnata Catering e às suas companhias aéreas clientes.
Por exemplo, um prato criado pela equipe de catering da dnata em Melbourne para os passageiros da Primeira Classe e da Classe Executiva de uma companhia aérea global, consiste em filé mignon de origem local de Victoria, sarna cozida no vapor de Mildura, Victoria, batatas esmagadas da Virgínia, Sul da Austrália e Victoria e salsa cultivada.
As refeições da dnata produzidas na Austrália também são servidas em voos internacionais para o país. Várias companhias aéreas com horários apertados preferem transportar suas refeições e lanches a bordo para ambos os trechos do voo, garantindo que os passageiros recebam a culinária de qualidade consistente da dnata.
Incluindo seu mais novo centro de catering no Aeroporto Sunshine Coast (MCY), a dnata Catering agora opera 15 instalações com uma equipe de mais de 3.000 profissionais altamente treinados, fornecendo serviços de catering e varejo personalizados a bordo em 10 aeroportos em toda a Austrália.
A dnata é uma provedora líder global de serviços aéreos e de viagens. Fundada em 1959, a empresa oferece serviços de assistência em escala, carga, viagens, catering e varejo seguros e de qualidade em mais de 30 países em seis continentes. No exercício financeiro de 2022-23, as equipes da dnata voltadas para o cliente movimentaram mais de 710.000 giros de aeronaves, movimentaram mais de 2,7 milhões de toneladas de carga, transportaram 111,4 milhões de refeições e registraram um valor total de transação (TTV) de serviços de viagem de US$ 1,9 bilhão.