Até fevereiro, opções criadas por Mathieu Viannay estarão disponíveis em voos que decolam de Paris
Paris - Até fevereiro de 2022, a Air France terá a assinatura do talentoso e estrelado Chef Michelin Mathieu Viannay em seu menu da Business Class em voos de longa distância. Com menu vegetariano, de carnes, aves e peixes, o Chef criou pratos refinados para os passageiros da companhia aérea que embarcarão nos próximos meses a partir de Paris. Com esta excepcional novidade, a Air France continua promovendo o melhor da cozinha francesa ao redor do mundo.
Alta Culinária Na Business Class
A bordo da Business Class da Air France, os passageiros poderão degustar oito pratos originais desenvolvidos por Mathieu Viannay que combinam sabores delicados e produção local:
• Penne gratinado com rúcula e espinafre ao creme de ricota com levístico
• Risoto verde, vegetal à bolonhesa
• Tornedor bovino, batatas Macaire, beterraba assada e jus defumado
• Filé de ave com cogumelos morchella, risoto de espelta e abóbora butternut
• File de salmão escalfado com vegetais e azeitonas taggiasca
• Pernil de vitela refogada com especiarias doces, purê de ervilha, tout de sarna e avelãs
• Filé de lúcio-perca, molho armorican, cenoura amarela e semolina de ervas
• Galinha d'angola torrada no café, confit de aipo e legumes de outono cozidos