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SWISS Oferece Delícias Culinárias Do Programa “SWISS Taste of Switzerland”

Em breve, a SWISS oferecerá delícias culinárias a bordo preparadas pela chef Alexandra Müller, do Romantik Hôtel L'Etoile, em Charmey, Cantão de Friburgo, com estrela Michelin. Estas últimas criações culinárias do popular programa “SWISS Taste of Switzerland”, que será servido por um período de seis meses a partir do início de dezembro, são centradas em especialidades cantonais típicas e serão acompanhadas por queijos regionais selecionados.

Chef Alexandra Müller, do Romantik Hôtel L'Etoile, em Charmey, Cantão de Friburgo, com estrela Michelin. (© SWISS)

A SWISS oferecerá aos seus passageiros da Primeira Classe e da Classe Executiva em serviços de longo curso da Suíça novas criações de alimentos do Cantão de Friburgo de 2 de dezembro até o final de maio de 2021, no último capítulo de seu programa de culinária a bordo “Sabor da Suíça SWISS”. As refeições foram preparadas por Alexandra Müller, chefe de cozinha do Romantik Hôtel L'Etoile, em Charmey, com inspiração na cozinha francesa moderna e uma ênfase particular nas especialidades regionais locais.

Veado Com Pera Botzi E Fondue Na Primeira Classe

Para os passageiros da Primeira Classe da SWISS, Alexandra Müller criou uma seleção de entradas e pratos principais que incluem alho-poró com creme de gema de ovo e vinagrete de trufas, seguido de veado com crosta de Cuchaule e pera Botzi, uma iguaria bem conhecida do Cantão de Friburgo. E para a sobremesa os primeiros viajantes da SWISS podem escolher entre mousse Toblerone de chocolate branco e amargo com crumble de biscoito bretão ou merengues da padaria local Angélo Rime com creme duplo e compota de ameixa Mirabelle. A SWISS também oferecerá aos passageiros da Primeira Classe outras especialidades populares da região de Friburgo, na forma de saucisson du Vully e fondue moitié-moitié.


Entrecôte Tataki De Carne Com Salada De Pera De Beterraba E Queijo Azul Gruyère Na Classe Executiva

Os viajantes suíços da classe executiva de longa distância da SWISS podem esperar uma entrada de entrecôte tataki com salada de pêra de beterraba e queijo azul Gruyère. A criação do prato principal de Alexandra Müller aqui é um peito de carne refogado com demi-glace e purê de batata-doce. E para a sobremesa SWISS Business, Müller juntou uma torta de limão yuzu com o famoso creme duplo Gruyère do Cantão de Friburgo .


Queijos Locais Especiais Também

As novas criações de refeições são finalizadas com alguns queijos regionais especiais do novo cantão convidado da SWISS. Os viajantes SWISS First e SWISS Business podem provar delícias como um Gruyère Vieux AOP maturado por 15 meses, um Vacherin Fribourgeois Vieux AOP ou um Bleu de la Gruyère, todos produzidos por pequenos queijeiros locais.

O conceito “SWISS Taste of Switzerland” da SWISS, que está em execução desde 2002, convida um chef diferente da Suíça a cada três meses para ajudar a mostrar a variedade culinária da Suíça, criando criações de refeições a bordo de inspiração local. Pela primeira vez no programa, as misturas Canton Fribourg de Alexandra Müller serão apresentadas a bordo por um período de seis meses, até o final de maio de 2021.


Alexandra Müller E O Romantik Hôtel L'Etoile

O restaurante Nova de Alexandra Müller no Romantik Hôtel L'Etoile, em Charmey, Cantão de Friburgo, é o orgulhoso detentor de uma estrela Michelin. Nascida, em Frankfurt, na Alemanha, Müller aprendeu seu ofício com LSG Sky Chefs do Grupo Lufthansa. Ela também obteve as melhores notas de treinamento em todo o país, em 2000, juntamente com uma bolsa de estudos do Governo Federal Alemão.

Müller passou a servir em várias cozinhas de renome, incluindo o Dorchester, em Londres, o Ente (uma estrela Michelin), em Wiesbaden, o Gstaad Palace e o Auberge de la Charrue (16 pontos GaultMillau) perto de Lausanne. Ela se mudou para o Romantik Hôtel L'Etoile, em 2011.

O Romantik Hôtel L'Etoile, em Charmey, (www.etoile.ch) é um dos 28 hotéis e restaurantes Romantik na Suíça, que têm sido sinônimo de tradição, história, qualidade e hospitalidade calorosa nos últimos 40 anos.